霜降月

先週の4173 @ 9203📸 

愛車モフ・ギデオン @ 和田浦

おはこんばんちわ✋😇

天気良くて良い週末でしたね。

しかしシーキャビン、いよいよスーパーオフシーズン突入です。

11月の予約、なんとゼロ… 

せめてランチの予約が入りますように🙏

今月のランチのメインは「鯖のスパイスカレー」

激うまですよ♪

営業日はコチラ↓

皆様、どうぞよろしく🙇‍♂️

昨日、お客様がチェックアウトしてから、伸び切った梅の木の剪定をしました。

ビフォー

アフター

しばらく見窄らしいですが、ご勘弁🙏

再来年には繁ると思います。

そして今年最後のジェノベーゼ作り。

いよいよバジルも終わってしまいました。

最後のジェノベーゼは松の実ではなくピスタチオで。

といってもほぼ松の実と変わらない味に仕上がりました。

バジルトーストはもちろん、チャーハンやラムステーキにもマッチするんですよ〜

最後は先週の呑んだくれプランのお客様にお出ししたお料理たち。

まずはディナーから

赤魚のアクアパッツァと紫カリフラワーのポタージュ

前菜盛り

自家製ドレッシングのサラダ

自家製生ハム

パテドカンパーニュ

茄子と柿のカナッペ(デーツソース)

クアトロキノコのマリネ

カフェオレ風味のクリームチーズ

トマトのピクルス(鰹出汁風味)

メインの鯖のスパイスカレー

完熟梅のかき氷

そしてモーニングはこちら

前菜盛り

自家製ドレッシングのサラダ

茄子のパルミジャーナ

ブロッコリーとエビのテリーヌ

キャロットラペ

バジルトースト

地元みかんとグリーンキウイ

メインの

納豆松前漬けスパゲティ

喜んでいただけたと願っております。

平野様ご夫妻、いつもありがとうございます🙇‍♂️

 

また呑みにいらしてくださいね〜👋😊 

今週はコレにておしまい。

来週は同窓会やらお袋の白内障の手術やらで忙しいため、ブログはお休みとさせて頂きます。

再来週お会いしましょう♬

☆

ブラッドばいばい

皆さま

と、26年前に言っていた我が家の副社長が、今はこんなです。

いつしか背も抜かれ、腕相撲も勝てなくなり、しまいには説教もされるようになりました…

今勝てるのは水泳と懸垂くらいかなw

そんなロジハラな息子と鎌倉の兄貴と飲みに行った一幕です。

大船駅近くのマアノさん、とても美味しかったので、お近くの方はぜひ行ってみてくださいね。

俺の好みだったのは、きのこのマリネ・茄子の揚げびたし・紫蘇のジェノベーゼうどん辺りかな。

ぜひ!! 

こんにちは

そしてこんばんは

自称・美味しいものジャーナリストのトムです。

今年の短冊には「還暦までにトムクルーズになれますようにm(_ _)m」と書いたので、そろそろトムと名乗る練習を始めています。

夜露死苦

先週、ソウルメイトの1人・ブラッドがハワイに移住するということで、さよならを言いに鎌倉まで行ってきました。

行きの船は南西の風18m/sにより揺れ揺れ。乗船5分で船酔いとなり、写真も撮れずグッタリでしたw

で、待ち合わせの「珊瑚礁」というカレー屋さん。

全てが鎌倉価格で、おそらく最初で最後の珊瑚礁でしたw

ブラッドと奥さんのセナ↓

手前のカツカレーは2800円w

千倉だと1200円♪

そして愛娘のラナ 

将来美人確定

15年後、シーキャビンでバイトしろ〜w

江ノ電・七里ヶ浜駅

の、すぐ前のサーフショップ「Hydro works」のオーナーあんちゃんとパチリ。

相変わらず俳優の様なイカす男でした。

千倉在住の親友ユージや、ビッグウェーバー中村竜の幼馴染なんですよ♪ 

Hydro worksはブラッドの行きつけの店でもあるのです。

鎌倉に行ったらぜひ!! 

センスのいい服も売ってますよ。

ブラッドとは6年の付き合いでした。

コロナ禍、どこも外人を受け入れてくれず、たらい回しにされシーキャビンに辿り着いたブラッド・リッチコンビ。

俺はコロナ茶番に気づいてましたし、全く客が来ない時だったので、ぜひぜひと言ってリモートワークを受け入れたのでした。

それから6年、会えば会うほど家族のように感じたヤツでした。

今回、とりあえずはホノルルに移住して、数年したらもっと田舎に引っ越すようです。

親友のケンもオアフに居るし、いつかハワイには行かなきゃだなぁ。。。

いつになったら余裕ができるんだろう…

ブラッド、またいつか会おうな

セナ、ラナも元気でな!!

See Ya😎🤙

☆

カフェラプラージュ閉店 〜 まかないシリーズ#17

我が愛しのCafe La Plage

先週の15日を以て閉店してしまいました😭

こんなレベルの高い店が南房総にあった事が奇跡でした。

(左)シェフのバティストと、サーブ担当のセザール

彼らの料理、心から美味しかったし、ヒント貰ったし、幸せな4年間でした。

どーやら彼らの次の冒険は、神楽坂のようです。 

あるフレンチレストランの休業日に間借りしてやるようです。

決まったらコチラでお知らせしますね!! 

セザール、バティスト、お前らサイコーだったよ

次は東京で会おうな

ウチにも泊まり来いよ〜 

あ、、、

おはこんばんちわ✋😇 

お元気っすか?

千倉はサイコーなシーズンっす♪

毎日波もあって、水も暖かくて、田舎暮らし堪能!!って感じっす

さて今週の

#まかないシリーズ

茄子と無花果のカナッペ

秋の風物詩的な一品

鯖ビアータ

タベルナアズーラレベルのお味に仕上がりました♪

イカと紫蘇のペペロンチーノ

壁の穴超えました😼

豚肩ロースとスペアリブが安く手に入ったので、お庭のハーブ(タイム・フェンネル・ローズマリー)と一緒に、

マスタードを入れて4時間煮込みました。

めっちゃ柔らかく仕上がりましたよ!!

リピーター様のメニュー化決定です。

あともう一品

去年のタネから出来た、今年の赤バジル

と、自家製ニンニクをつかって、

赤バジルのペペロンチーノ

テラッツァにも負けない味でしたw

最後は

パテカン、鶏皮スープ、チンジャオロース丼

パテドカンパーニュ

かなり良い線いってますよ😏

さて最後は政治界隈のお話

横浜市長選、決まりましたね。納税者保護誓約書にサインした2人の候補者が俺のオススメでした。 

中谷一馬さんと福山敦士さんです。

結果は原沢敦美さんでした。

自民・維新・国民民の後ろ盾はやはりデカかったですね。

オールドメディアの視聴者層の高齢者が、ほぼ彼女に入れたのでしょう。

SNS視聴者層の若者は、ほぼ福山さんに入れたと思われますが、高齢者と若者の圧倒的な分母の差が結果に繋がりましたね。 

非常に残念ですが、原沢さんにはコレからの横浜をより良くして頂きたいものです。

友人がいっぱい住んでいますので、、、

来月は俺の故郷松戸の市議選、そして西の玄関口である福岡市長選が控えております。

どうか参政党候補者が通ってくれますように🙏

子供達のためにも🙏🙏🙏

それでは今週はこの辺で。

また来週です✋😊

☆

まかないシリーズ#16 〜 大村知事のアジア大会

ライチの寝姿

耳は聞こえないけど、静寂の中に幸せを見出してるライチ。

おそらく幸せだと思います。 

ライチ、来世は耳が聞こえたら良いな。

こんにちは✋😌

散々な9月を終え、少しはマシな10月になりそうですね。

とにかく、お日様を千葉に🙏

今週のまかないシリーズ

ナメタケと舞茸のクリームパスタ

ナメタケは焦がすのがポイントです。

スパムとバジル穂のガパオライス

スパムは無限に使える場面がありそうです♪

ラムチョップとガーリックライス

たまたま半額でラムチョップが手に入ったので、家族でラムパーでした🎉

ひき肉とネギと葱のペペロンチーノ

豚の粗挽きにハマっております。

イカと紫蘇のペペロンチーノとバジルトースト

もちろんバジルは自家製無農薬です♪

今月のランチは、貝出汁トマト素麺です

営業日はコチラ

今月も宜しくお願い申し上げます🙇‍♂️

話変わり、

アジア大会 

台湾の国旗が持ち込めないという酷い話が出ています。

Chinese台北という登録らしく、台湾国旗は政治的思想が強いからダメとか…

 

意味わからんくないですか?

台日関係は良好なはずなのに、なぜこんな仕打ちを台湾にするのでしょう…

 

と、少し調べると、

スポンサーがほぼ中国企業っぽい

そして愛知県知事、大村さんは親中派。

そーゆー事ですね。

台湾は超親日国家ですよね。

日本に震災や水害があると、すぐカンパしてくれる国に対して、こんな事したら罰当たりますよね。

日本を代表して、大村さん、バチ当たって下さいね。

少し前に高須クリニックの元院長が、大村知事に対してリコール運動されてましたが、もう一回やって欲しいものです。

流石に今回は可決される案件でしょう。 

そしてアメリカの話 

CNNが売却されるとか。

反共和党の代表格、CNNをパラマウントのCEOが買収案件を進めているようで、出資者の候補の中に、イーロンマスクがいるようです。

これは面白くなりそうな予感です。

印象操作の代表CNNがパラマウントに買われたら、バンバン偏向報道が明らかにされそうですね。

イーロンさん、頼みます♪🙏

そういえば、カーシェアリングのタイムスが、160万人の情報漏洩があったとか…

こーゆーのがあるからマイナンバーカードとかマイナ保険証とか、登録したくないんですよ俺は。

なんでも便利を追求すると、リスクが伴いますね。

お気をつけあそばせ🙏

それでは今週はこの辺で。

来週は3連休のためお休みです。

再来週お目にかかりましょう👋😉 

☆

 

先週の同級会(走り屋チーム) 

今回の議題は、介護と認知症でしたw