2015年8月31日月曜日

Terrazza

こんにちは。

秋ですか?
もう夏は終わってしまったのですか?
これから夏休みを取ろうと思っているのですが、、、俺の夏は終わってしまったのですか??





タオルケットだけで寝てると、明け方には寒くて起きてしまいます。
暑すぎるのは嫌ですが、ちょっと寂しい夏のシッポですね。

こちらの方は、温かい時間のお昼寝がメインなのでこんな感じ。


トマさん…


さて本日は、先日からチョロっと写真を出していたリストランテのご紹介です。
シーキャビンの最寄りにして、半島1美味いリストランテです。


そのお名前は「Terraza」


テラッツァと読みます。
テラス、という意味らしいです。

その名にふさわしい景色。


この時期、夜は最幸だと思います。
波の音、虫の声。
シャンパン飲みながら、つまみをつついたら、きっと会話も弾みますね。

こんな前菜盛りで。


左から、
アグー豚のハム・熟成牛の生ハム・イベリコ豚のチョリソ。
全部が全部、非の打ち所がありません。

ココからの前半は、ディナータイムのコース料理で頂いたものを載せてみます。

イタリアンの定番、カプレーゼ。
と思いきや、、


モッツァレラがスモークされていて、素晴らしいアイデアとお味なのです。

お次は、
鮑の貝柱にオレンジを添えたもの。


シンプルにして、抜群のハーモニー。

サザエと鮑の小悪魔焼き。


何でこんなに柔らかく作れるの? って感じで、丼ぶりで喰いたい美味しさです。

いよいよお肉。
先ずはフォアグラです。


胡麻が入ってるのかなぁ…
ソースが濃厚且つ芳醇。口の中で広がります。


メインのお肉は「ザブトン」
もちろんエイジングビーフです。


聞かずとも、完璧な焼き加減で出してくれる凄腕シェフなのです。

この時のお料理で、俺的に1番グっと来たのはコチラ。
ゴルゴンゾラのムース。


ブっ飛びました。。。
ブルーチーズの概念が変わります。
こんな事が出来ちゃうの?って感じでした。。

メイン後、ちょっと物足りなかった俺達の為に、パルミジャーノのリゾットを用意するシェフ。


朝比奈さんといいます。


波乗りの先輩でもあるこの方の経歴は、辻料理学校卒業後、フランスで2年料理を修行し、数々の名だたるお店の料理長を経て、こちらのテラッツァをオープンさせました。
最後に総料理長を務めたお店は、熟成肉の草分け、「中勢以」なのであります。
なので、お肉に関しても完璧な品質と調理なんです。その前は確か、落合さんのラ・ベットラでしたね。

もちろん彼はドルチェもこなします。
この日はティラミスとタルトでした。


おかわりください。
バケツで…


今回は以上で8800円。
季節や仕入れによってコースの内容は変わるようです。旬の物が頂けるのは、ホントに幸せな事だと思います。
もちろん俺達「平民」にはそうそう行けるお値段ではありませんが、誕生日会には絶対行きたい場所となるでしょう。
それくらいのお味だと保証致します。



しかし、、
値段を見て引いてしまった同胞皆さま。
お待たせ致しました♪


お昼に行きましょう〜〜〜!!
ランチしに行きましょう〜〜〜!!
全く別ものですが、、、
お味は全く落ちませんよーーー♪


では後半いってみよー

そのランチの全貌はコチラ。
日替わりの前菜盛り。


手前から時計回りに、
白身魚のカルパッチョ・コールドビーフ・イベリコ豚チョリソ・アグー豚のハム・牛生ハム、真ん中に季節野菜のピクルス。
コレにフォカッチャが付きます。
もうコレだけで、満足です。
白ワインください。。。

そしてパスタは赤と白の2種類か用意してありました。
このパスタは週変わりでご用意されるようです。

ここ何日かで頂いた俺のパスタは、
まず、ダルマイカのパスタ。


そして、自家製ベーコンを使ったジェノベーゼ風ペペロンチーノ。


コチラの燻煙機で作っておられました。


開けると近所迷惑な位、良い香りが立ちこめます。

最後は、俺的にレギュラーメニュー入りを熱望する熟成牛スジのパスタ。
ア・ラ ジャポネーゼ。


ホントに美味しいです。
ホントに美味しいです。


2回言っちゃったよ(笑)

モヤシとごぼうがア・ラ・ジャポネーゼ感を出しているのです。

あ、でも、気付いたら、、、白いバスタばっかり頼んでんな俺。
赤いのも勿論美味しそうでしたよ!

そして次にサラダが付いて、


日替りドルチェが2つ付いて、


食後の飲み物まで付いて、、
なんと!
2160円!!

金利手数料はシーキャビンが一切負担♪


ついに待ち望んでいたこういうお店が、シーキャビンから車で4分の処に出来ちゃいました。
呑んじゃっても車置いて歩いて帰って来れますね。。徒歩20分位?かな…
代行呼ぶ程ではないかもですね。

この2000円(税別)のパスタランチの他に、肉or魚が付いた3500円のセットと、要予約の5000円のコースも用意されておりました。


素泊まりのお客様はディナーで!!
アラカルトでも頼めますので、ぜひ♪


食事付きのお客様は、チェックアウト後のランチにぜひ♬

テラッツァのHPはコチラ。
http://terrazza-boso.com/

FBはコチラ。
https://www.facebook.com/pages/Terrazza-ristorante-caffe/120606568279601

あなたもきっと病み付きになりますよ。
俺はもう虜です。


それでは本日はこれにて。


あー 
今週は良い波乗りたいなぁ(願)


(おまけ)
俺の敬愛する「青山君」が全日本で優勝しました。
俺の寿命10年で、あなたのカーヴィングを少しだけ分けて頂けませんか!? 笑
ホントにおめでとうございます♪