2024年4月22日月曜日

ゴールデンウィークの為に

一昨日の夜明け @ 舟道


カラー畑 @ 朝散歩


愛車 @ バイト先



こんにちは。
最近くしゃみが止まらない俺です✋🤧
黄砂かな? 檜??


さて今日は、たいしたネタもないので、GWに館山・南房総にいらっしゃる方に向けて、俺の好きなランチ処を載っけてみます。
どうかご参考にしてみてください!!
もちろんこの他にもあるのでしょうが、あくまで俺が行った事があって、自信を持って紹介できるとこ限定且つ、おすすめ料理を一品だけ書いておきます。
ご理解の程、宜しくお願い申し上げます。


〜〜〜〜 館山 〜〜〜〜

エッセンシャル　(カフェ)
神サラダとグリーンカレー

小芝　(蕎麦屋)
鴨せいろきしめん(一択)

ゴッチャ　(ピザ)
全部

大黒　(ラーメン)
全部

東貴　(焼肉)
C定食とカルビ丼

グラスビー　(カフェ)
タイ風ピザ

レインボーグリル　(ハンバーガー)
全部


〜〜〜〜 白浜 〜〜〜〜

ラーメンショップ天狗　(ラーメン)
味噌ラーメンと餃子


〜〜〜〜 千倉 〜〜〜〜

サンライズシー　(インド・東南アジア)
全部　(特に鶏皮ポン酢・マトンマサラカレー)

ちどり別館　 (和食)
里見伏姫牛のすき焼きと房州ちらし御膳

ちくら製作所　(ラーメン)
真鯛ラーメン・海老トマトつけ麺

みやはん　(とんかつ)
ミックスフライ定食

はな房　(和食)
ねとら丼

とん亭いとう　(定食)
チキンカツ定食　カツラーメン

茶茶　(定食)
カツカレー　納豆スパ

サンドカフェ　(カフェ)
サザエカレー

ポルトメゾンルームス　(カフェ)
ツナレモンピザ


〜〜〜〜 和田・丸山 〜〜〜〜

大和食堂　(定食)
焼肉ライス　麻婆豆腐定食

ちいさなおうち　(カフェ)
マクロビランチ

美浜寿司　(寿司)
おまかせ寿司　鯨の生姜焼き


以上です。
ぜひ参考にしてみて下さいね。

今週はコレにておしまい。
次回の再開は、5/13を予定しております。
よろしくお願いします!!



☆
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2024年4月15日月曜日

野生動物 〜 料理の勉強week

房総ラム蒸留所近くに居たアナグマ君。


夜散歩で出会ったうさぴょん。


我が家の下に居着いてるイタチさん。


貯水池に良く居る鵜っちゃん。


この時期賑やかな国鳥、キジどん。


千倉はこの時期、野生動物の宝庫です♬

こんにちは。
先週は桜桜桜って感じでしたね。SNSも桜一辺倒でした。
俺が見た桜は、大船の桜並木。


早朝6時前だったので写りイマイチですが、素敵な桜並木でした。
大船に行ったのは息子夫婦に会うためと、


翌日鎌倉材木座に料理の勉強をしに行くためでした。


この材木座のお店なんですが、住所等等非公開で、月に7日しか営業しないそうです。
2ヶ月前からインスタで営業日を告知し、抽選で昼夜の4席ずつが当選されるようです。
俺は鎌倉の先輩に予約を取ってもらいココのディナーにありつけたのでした。
 
料理内容はその月毎に変わるらしく、俺が頂いたのはラオス料理。
なかなか日本では知りえないジャンルですね。
コチラの店主さんがラオスフリークのようで、それを日本人に合うようにアレンジしているようです。
そして料理達はコチラ↓
前菜①
おこげに色々ディップする前菜


左から2番目のピーナッツのディップが俺好みでした。左下のものは、スジ青のりという海苔で、綿飴のような青のりでした。

前菜②
キクラゲの和物、真鯛のマリネ、タケノコの和物


全部初めての味で困惑してしまいましたw でも全て美味しいんですよ。

前菜③
パパイヤサラダ、ソーセージ


上のインディカ米を手でこねて生地状にし、前菜①②なども含めて包んで頂きました。
コレがラオススタイルのようです。

メイン①
豚汁、鶏挽のレモングラス焼き、鯛の香草包み焼き


鯛をコブミカンとレモングラスで挟んで焼くなんて、発想が素晴らしいです。

メイン②
担々麺風フォーみたいなもの


担々麺とトムヤムクンの中間のような味でした。ライムが最高にあうんです。

そしてそして、先輩イチオシのデザート
マンゴーとココナッツクリームがけバナナアイスのパフェ。


人生No1のパフでした。
T先輩、本当にありがとうございました。レベル高すぎてあんま勉強にはならなかったのですが、かなり良い刺激になりました。そしてご馳走様でした🙇‍♂️
また小坪に伺いますね〜


そんな刺激を受けた俺は、千倉に帰ってきて作ったのはアクアパッツァ。ラオス料理とは全く関係ないのですが😅

いつもの越紋商店からキンメの干物を仕入れ、


ヒレと鱗を落としたら、軽く焼き一旦取り出し、そこにニンニクとケッパーを炒めたところにシメジとアサリを投入。
今度は逆にアサリが固くならないように一旦取り出し、キンメを戻して白ワインとアンチョビとプチトマトを入れて軽く煮詰めます。
最後にアサリを戻して出来上がり。


恐らく、どこのイタリアンで食べたアクアパッツァより美味しくできたと思いますw


そして白ワインを飲みながら少し食べたら、出し汁をフライパンに戻してスパゲティに吸わせたら、アクアパッツァスパの出来上がり。


旨み爆発!!って感じでした。
旨みが凝縮した干物のアクアパッツァは最強です。出汁という文化は日本の誇りですね〜


そんな感じの先週徒然。
相変わらずサトウキビ刈りは続いていてはいますが、


残すところあと3反となりました。
搾り王子の俺の仕事も、来週いっぱいで終わりかな…




それでは今週はこの辺で✋😊
良き週にしましょう♬



☆
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2024年4月8日月曜日

キジトラ•プラム ３歳🎉

ボンネットが心地よい季節となりました。


笑

散歩中見かけたオランダアヤメ。


アヤメやカラー↓を見かけると、


春が来たなぁと実感するのであります。


こんにちは♬
春は来てますが、なかなかスッキリ晴れた日が続きませんね…
まぁサーファー的には天気が崩れると波が上がるので何とも言えないのですがw

さて先週の4/4、我が家のダブルエースの1人、というか1匹、プラムが3歳を迎えました🎉



我が家に来た時は中々手のかかる子で、ペンションの猫としてやっていけるのか??と心配していましたが、


今はシーキャビンの立派なスタッフとなってくれています♬

そのプラムの大好物は、マグロの血合。


お誕生日プレゼントにあげたら、グルグル言いながら猛烈にかぶりついておりましたw

我が家に来る前のプラムと兄弟達。




今ではもう大人ですね。


プラムや、いつまでも元気に野原を駆け巡っていってね😉


プラムと云えばコチラ、俺がつけた16年物のプラムワイン。


あと4年経ったら開封しようと思います。20年物の味、楽しみです♬

それでは今日はサラリとこの辺で。
また来週お会いしましょう😺



☆
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2024年4月1日月曜日

グルメウィーク♬

先日の雨上がりに出た虹と、ありえないコントラストの空と雲。


色補正かけてないのにこの色です。25年千倉に住んでて、こんな空の色は初めてみました。

こちらは朝散歩中に見えた日の出。


日の出を見るとなぜかやる気が出ますw


こんにちは。
週末は暖かかったですね。
花粉もピークを過ぎた気がするし、良い週末だったのではないでしょうか?

さて先週の俺は、サトウキビ刈りが雨で中止になることが多く、実家のある松戸に行ってきました。
松戸といえば、やっぱMonkeyですね。西口と東口に1店ずつある銘イタリアンです。


モンキーハウス
モンキー本店

この日は娘とサシ飲み。
とりあえずハウスの方で飯を食って、本店でデザートを。という話になりました。
ハウスの前菜3種盛り。


牡蠣のオイル煮、ヤバかったです。

次はケバブチキン。


最高♬

俺は白ワイン、娘はレモネードでした。


メニューはこんな感じ。


イチゴと生ハムのバルサミコソース。


メインのグリーンカレーラーメン。


激ウマでした。
ラーメンは月替わりなので飽きなくて良いですよ!!

天平、かつ美、ご馳走様でした!!
またいくよ〜✋😉

そして歩いて5分の本店へ。
ここは実家から3分なんです。


closeと書いてありましたが受け入れてくれる優しいスタッフ達。


で、絶品チョコレートケーキと、ペアリングされたペドロヒメネス。


もん助天才!!
ばっちり合ってました。
ヒロミツ、ご馳走様✋😇
亮太に宜しくね!!

そして翌日は千倉の銘店「ちどり別館」にて、パエリア・ワイン会に招待されました。



左から、
虎ノ門のエルトラゴンというスペインレストランのオーナーシェフ・栗原さん、今回のワインのセレクトしたキムラセラーズ・峰岸さん、開催場所ちどりのマスター・青木大成。
大成は房総ラムの社長でもあります。

栗原さんのパエリア。


彼は世界パエリア選手権でチャンピオンを取ってる凄い方で、コレを食べたらば今まで食べてきたパエリアは何だったのだろうかと思うほどの腕前でした。

エルトラゴン、ぜひ行ってみて下さい。

俺が食べたスペイン料理屋ではNo1です。


最後は最近のまかない飯。
温玉納豆入り青椒肉絲丼。
 

ぼんじり鍋。


まぜそば。


ユッケ丼。


最近、やけに肉を欲します😅


それでは今週はこのへんで。
また来週です✋😎



☆

ピアノレッスンが映画館で観られます♬
上映期間中にぜひ大画面で!!

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