2015年11月29日日曜日

個だわる #5

先週木曜まで7日間続いたウネリ。
その木曜の台風並の低気圧によって東側のブレイクは、ほぼクローズアウト。
翌日は西風予報だったので、丁度良いサイズに落ちると踏んで、平砂浦には行かず体力温存。
木曜晩、先輩と一杯やって金曜の波に期待をこめ、気持ちと身体を1173にセットしました。

だが、しかし、、But、、、
西風は今シーズン初めての大西(WSW22m/s)と化け、前日までの大波を消してしまったのでした。


フラットって…

自然の凄さを痛感させられ、改めて波予測の難しさを知らされた俺でした。
でも、未だに波情報とは契約せず頑張っている俺です。

波チェックから帰って来ると、寒さのあまりボンネットに暖をとりに来たトマさん。


「お客さん居ないなら入れて下さい」と 、珍しく入館をねだり、、この姿。


いよいよ寒くなって来たね。
今年も元気に越冬してくれよ。


こんにちは。
いよいよ明日から師走ですね。
ホントに1年があっという間に過ぎていきます。
今週末もリピーターの方・ご新規の方、誠にありがとうございましたm(^ ^)m
昨日の「良い肉の日」、何を食べて帰られましたか?

俺は、「鴨ソテー・ブルーベリーソース」を作ってみました。
ジャムに、赤ワイン・バルサミコを煮詰めて胡椒をちょっとだけ足しました。


福島県棚倉町のお客様から、こちらのブルーベリージャムが届いたので、甘いソースに愛称の良い「鴨」を選んだ訳です。


HRT様、素晴らしいジャム、ホントにありがとうございますm(^ ^)m
棚倉ブルーベリー愛クラブ : 
http://www.town.tanagura.fukushima.jp/page/page000342.html
棚倉、、いつか行きたいなぁ…


さて本日のブログ、たまにはシーキャビンの内外観の写真なんぞを載せてみようかと思います。
このブログは知っていても、まだ当館にいらしてない方、シーキャビンとはこんな感じのトコです。 いつか遊びにいらして下さいネ。


チェックインは15時から。
例えば今時期の16時半にチェックインするとしたら、当館はこんな風に見えてきます。




エントランス


駐車場からココに来る間に、大体の場合、うちの24時間コンシェルジュ・トマトさんのお出迎えに合います。


に゛ゃ〜

猫アレルギーの方は、足の裏を見せて下さいね。距離をおきますので。

玄関入ると左手にフロントがあります。
コチラでチェックインしてください。


チェックインの際のご注意。
基本的にスタッフは笑顔をもってご挨拶を致します。
しかし、ぶすくれて、ほぼスタッフの説明を聞かずに、どんどん入室されるお客様がたまーにいらっしゃいます。
そういう方には、あからさまにサービスを控えますのでご了承下さい(笑)

「笑顔と挨拶」人間の基本です。
スタッフも人間ですので、基本が出来てないと「イラっ」とします。
どうぞ夜露死苦♪


はい、先へ進みます。
1F Bar Lounge


Bar の営業は20:30〜22:30となっております。お食事後、どうぞ飲みにいらして下さい♪

ダイニング



夕食は18:30 (夏期は19:00)
朝食は8:30 (夏期は8:00) と、なっております。

こだわりの漫画や


こだわりの小説も当館のウリなのです。


お部屋はもちろん、コチラのソファや


テラスのベンチで、ごゆっくり読んで下さいね。


そのベンチからの夕暮れの見え方。


空と山に癒されて下さい。

テラスを駐車場から見るとこんな感じ。



客間のご案内。
1F和室


山側なのですが、意外と人気が高いこのお部屋。
特に男性サーファーチームやダイバーグループ等に人気があるのです。

ダブルルーム


当館で一番人気の高いこのお部屋。
決して広くはございませんが、ダブルベッドが人気のようです。

ツインルーム


バスルーム


白のタイル張りがウリのこのお風呂は、24時間ご利用頂けます。空いている時間にご利用下さい。必ず鍵をかけて下さいね!

2Fの廊下


こだわりのシップランプと天井扇。


次はお料理へ。
前菜はお酒に合う物をセレクトしているつもりです。


ビールやワイン、スパークリング等をご用意しておりますので、スタッフにお申し付け下さい。
オリジナルハウスワインは2800円。


ボトルワインは赤のみなのですが、ニュージーランドのシラーズをセレクト、17℃のワインセラーにて保管しております。

朝食はオムレツプレート。


コーヒーは400円にてオリジナルブレンドをご用意しております。

繁忙期でなければ、卵ではない物に変更出来ますので、ご相談下さい。
繁忙期は対応出来ないと思いますので、朝食抜きとお申し付け下さい。朝食分の値引きを致します。

シーキャビンは、あらましこんな感じの宿となっております。
記念日のサプライズや、貸し切りのご相談等にも、なるべく対応するように心がけております。
ぜひ、お電話でご相談下さいネm(_ _)m
0470-43-8277

来て頂ければ、俺と嫁さんの「個だわり」を感じて頂けると思います。

16年やってきて、1人だけ鋭いお客様がいらっしゃいました。
彼が言った言葉は「ドコにも時計が無いのはわざとですか?」と「蛍光灯がお嫌いなんですね」でした。

ありがとうございます、その通りなんです。それぞれ拘りをもって創ってきました。そういうトコに気付いて頂けると非常に嬉しいです。

当館のそんな拘りを見付けて下さいね。


さて、そろそろ忘年会シーズンですね。
飲み過ぎて、ドブに落っこちて、足の骨折って、入院なんてしても良いように、毎日を後悔無きよう一生懸命生きましょうね♪




誰も居ない真夜中の赤信号、アナタは守りますか?

2015年11月24日火曜日

食欲の秋 深まる… 俺の身体 太まる…

こんにちは。
この連休、当館にいらして下さったお客様には本当に感謝です。
良い連休が過ごせましたか?
ぜひまた遊びにいらして下さいネ!
ありがとうございましたm(^ ^)m



さて俺はと云えば、、、
五十肩で腕が上がらず、1回サーフすると5日は肩が痛み、煮え切らない日々を過ごしております。
身体がそんな感じですし、 気候は良いしで、本読むか食べるしかないわけです。

巷ではハイブリッド鍋が流行のようですが、 俺が最近ハマっている料理、それが「トマトスキヤキ」なのです。
超簡単で美味しいので、ぜひやってみて下さいネ!!

あ、今日はそんなノリなので、奥様歓迎・サーファー退出下さい、、って感じです。
あしからず。


トマトに醤油味? って感じでしょうか?
ソコをオリーブオイルとビネガーで洋風に仕上げ、まとめていくのです。

まずニンニクを超低温で炒め、香りと風味をオリーブオイルに移します。


ニンニクが透き通って来たら、苦みが出る前に1回ニンニクだけ取り出して、その油で玉葱を炒めます。


火が通ったら、湯剥きしたざく切りトマトを入れ軽く炒めます。


そこに、バルサミコとスキヤキのタレを入れます。


次に、先ほど取り出したニンニクを入れて一煮立ちさせます。


一煮立ちしたら、玉葱に味を染み込ませるため一旦火を止めて、


洗濯物を畳みましょう♪


はい、いよいよ佳境です。

再加熱して、やっすい牛バラ(なるべく薄いもの)を敷き詰め、


火が通り切らない位で火を止めて、
粉チーズをかけたら出来上がり〜♪


生卵フォンデュでも良いし、そのままご飯の上でも美味しいですよ。

最後は少し具を残しましょう。

さぁ、〆です。
鍋の中で軽く具を砕き、茹でたパスタ(規定のマイナス1分)を入れ、煮汁もちょっと入れてパンを煽りまぜていきます。


ラストはもう一度粉チーズを削り、万能ネギをまぶしたら出来上がり♪


温泉卵を飾ったら120点でしょうね。

トマト × 醤油の概念が変わります。
絶対美味いっすよ!

3代目、お試しあれ!!


話し変わり、先週のお陽様day。

赤井得士さん、吉川祐二プロと3人で良い波をあてた後、


お約束のTerrazzaランチとなりました。


麦酒 × 青空 = 超幸せ

この日の前菜はコチラ。


下の白い物から時計回りに最後は中央。
煽烏賊 → 鯵南蛮 → 冷牛 → 地鶏肝 → 西班牙卵 → 青黴乳泡 → 生豚青葡萄 → 蓮根牛蒡牡蠣醤油 → 猪薫製芋裏漉

いやぁ… 最幸でした。


2人ともご満悦♪
トクさん、、、
エスプリの利いたTシャツですねw


男3人でイタリアン??
とか言ってんじゃねーぞ、ばかやろーこのやろーめ
良いんだよ 俺のイタリアン なんだから  このやろーめ


パスタは牛スジのペペロンチーノ。


最上級幸福老若男女絶賛味。

もちろんドルチェも美味すぎるのです。


ご馳走様でした〜
シェフ、みんな喜んでましたよ!!

食後にコーヒーを飲んでいたら、地元のスーパー漁師さんがテラッツァに珍しい魚を卸しに来ました。
覗かせてもらうと、「恵比寿鯛・エビスダイ」という魚らしいです。


別名・鎧鯛(ヨロイダイ)と云って、あり得ない位ウロコが硬いのです。
エラの脇の1番デカいウロコは、楽にギターのピックより大きく厚いものでした。

捌いているシェフの手も血まみれになってました…


シェフが、今晩コレでカルパッチョ作ろう… って一人ごちたのを聞いてしまった俺は、、


夜も来ちゃいましたー(^0^)/

クリスマスイルミネーションですか?
マライヤとワムは勘弁して下さいね。

ユーミンとB'zならOKです♪
タツローさん・・・グレーだな…

すみません、、それました。

そして例の「鎧」は、、、


綺麗な姿に変貌していました。
淡白でコリッコリ。
200mの水深から釣れるこの魚は、ブイヤベースとかにしたら、もっと旨味が出るのでしょうか。

そしてこの看板を見付けてしまった俺。


頼まない訳にはいきませんね。


2800円でしたが、価値は倍以上だと思いました。ホントに素晴らしいです。
イノシシやヨロイダイが手に入るのも、千倉ならではの流通経路なんですね。

シェフ、素晴らしすぎます♪
千倉に来てくれてありがとう!
シェフを呼んでくれた方もありがとう!!
Fine play♬


クリスマスプランはこんな感じでした。


ルロワのボージョレーも入荷ですね♪


しかし、、、
テラッツァ出来てから、順調に太ってる俺…

まっ、いっか(笑)


さて、今週から小松寺や志駒ロードが紅葉絶頂だと思われます!
お早めに〜

バイクの方、志駒ロードは落ち葉でスリッピーな箇所がありますので、攻めすぎないで下さいネ!!
昭一、気をつけろよ!!!


それではまた来週お会いしましょう〜




Pray for PEACE