フーガダイニング

先週の朝焼け♬

こちらは白猫兄弟のチルタイム。

こんにちは。

食欲の秋ですね。

皆さんも太ってきましたか?笑

先週は結婚記念日があり、嫁さんと館山に食事をしに行きました。

フーガダイニングというバルなのですが、なんとトルコの方が1人でやられているのです。

アリさんといいます。

スッゲー身体してるので、前職を聞いたら、なんと第一世代のK-1選手でしたw

アンディフグとスパーしてたようですよ!!

そして食事たち。

おまかせの前菜と、

紫蘇の入った茄子のグラタンと、

タコのアヒージョ。

全てちょっとずつトルコのエッセンスが入ってて美味しかったですよ。

そして何より、館山でラムチョップが食べられる感動。

ハーブの味付けもバッチリでした。

俺的にひとつだけ残念なのは、喫煙OKなトコ。

喫煙者にはオススメの場所ですね!!

館山駅から歩いて5分です。

話変わり先々週漬けた自家製ハーブ酒。

Amber 4th

今回は種系のものは入れずにハーブと陳皮だけにしました。

 

レシピは、ローズゼラニュウム・スペアミント・ニガヨモギ・フェンネル・陳皮。

なかなか良いお味に仕上がりました♬

Amber4th

ぜひご賞味ください!!

最後、俺の先週の賄いはこんな感じ。

サラダナポリタン

ルッコラのフェットチーネ

自家製パンチェッタ

4週間熟成させた絶品パンチェッタ。

激ウマですよ♬

そんな感じの先週徒然でした。

なんか最近波が良くなくて、体がダレています。

今日は真面目に波乗りしてみます。

ではまた来週✋😇

☆

まかないシリーズ#5 〜 1173

夕暮れのダイニング @ C_cabin

こんにちは✋😊

寒くなってまいりました。

流石に夏掛けじゃ寒くて、冬がけにしたのですが、このシーズン恒例の「悪夢」の日々ですw

ほぼ毎日、火事か砂漠の夢を見て、汗だくで起きております😅

そんな方、いらっしゃいますか?

いたらメールくださいw

さて最近のまかないシリーズ。

サラリと流して下さいね。

貧乏でも美味しいものが食べられると、ふくよかな人生になりますね。身体の方もふくよかになりつつありますが😭

最後は先週の良い波。

北ウネリのビーチブレイクでした。

頭サイズのオフショア面ツルの良い波でした。西井さん、カメラあざっす🙇

それでは今週はさらりとこの辺で。

ちゃーお✋😎

☆

飲み会から飲み会 そしてまた太る件

先週の西の空

夏のような空色でした。

夕方にはこんな。

真っ赤に燃えていました。

田舎暮らしの特権です。

空の表情は日々違う顔なので、何年経っても飽きないもんですね。

こんにちは。

朝晩はやや寒くなってきましたね。

でも海水温は暖かく、昼間はまだシーガルで波乗りできます。ありがたや〜🙏

先週のシーキャビンの食事。

ディナーの前菜はこんな感じでした。

メインはマイブームのカポナータマサラライス。

モーニングはこんな。

柿が美味しい季節となりましたね。

さて先週は、家族でパーティがあって、東京駅の近くのKITTEビル内にある「ヒカリヤ」という蕎麦屋に行きました。

コチラの板長さんは、以前千倉でテラっツァというレストランのシェフをしていた朝比奈さん。

俺の知る限りでは、こんな経歴だったと思います。

フレンチ→イタリアン→イタリアン→熟成肉→ハンバーグ→テラッツァ→広島焼き→韓国ラーメン→蕎麦

全ての料理が一流で、ようは美味いものしか作れない方なんです。

なのでどの店に行っても料理は選ばず、いつも全てお任せにしています。

どうやら次の店の計画もあるようで、羊肉に特化したお店を作るようですよ。

羊肉好きな俺には堪らない情報でした♬

そしてこの日は3900円のコースを注文。

以下のような内容でした。

もちろん全て美味しいのですが、〆の蕎麦が特にヤバくて、お腹いっぱいなのにおかわりしたい感じでした。

二種類の蕎麦粉を使った十割そば。

蕎麦好きは絶対に行ってほしいお店です。

最後にシェフを交えて皆んなでパチリ。

朝比奈さん、スタッフの皆さん、ご馳走様でした♬

また伺いますね〜

そして昨日は大船飲み会。

オステリアなんちゃら(読めないw)という美味しいイタリアンでした。

全て美味しく気の利いたお店でした♬

皆さん、次回は千倉で飲みましょう🍻

てな感じの飲み会続きで太る件でした🥲

また来週です✌☺

☆

小夏日和 〜 ハーブソルト

先週の、3分だけ通った雨雲の軌跡

真夏日もありました。

最近身体の事を考えて、アイスラテではなくアイス豆乳ラテを良く飲んでいたのですが、やはり牛乳の方が断然美味しいので、身体より心を優先させる事にしましたw

こんにちは。

先週は本当に暖かかったですね。

今年は海水温が高く、先週は裸で波乗りができました。

長年波乗りをしていますが、こんなに海水温が温いのは初めてです。

海にはニーボードの中澤先輩も居て、

2人で仲良くハイタッチごっこをして遊んだ日でした。

波乗りするにはミニマムでしたが、11月に裸で出来ただけでも儲けもんです♬

中澤先輩は、鴨川のインディアンサマーというペンションのオーナーで、まさにインディアンさながら素晴らしい肉体を持った64歳なのでした。

インディアンサマーとは、小春日和っていう意味なんですけどねw

この日は小夏日和でした♬

インディアンサマー ; https://i-summer.jp/

さて先週は、自家製ハーブソルトを作ってみました。

我が家の庭に生えているハーブたちを使い、シーキャビンブレンドのハーブソルトです。

コレらを1週間乾燥させて、

ブレンダーにかけ粉砕し、

千倉の塩(超高級品)を混ぜて、

出来上がりました!!

何にかけても美味しいできです!!

とりあえず目玉焼きランチ。

夜はバルサミコと併せて、ハーブソルトぶり大根。

これまた激ウマでした。

これからシーキャビンの料理たちに使っていきますね〜

最後はジェノベーゼ作り。

今年は夏が暑すぎたせいか、例年の1/3の収穫量でした⤵︎

 

このジェノベーゼはモーニングのトーストにしたり、

ラムバジルライスにしたりします。

双方美味しいですよ♬

それでは今週はサラリとこの辺で。

また来週お会いしましょう!!

ちゃーお✋😇

☆