2021年1月24日日曜日

最近つれづれ

観光客の居ない千倉より、、、
こんにちは。


一昨々日、元「ギャラリーラグラン」の掃除を久しぶりにしようと思い、中の板たちを表に出したら、こんなに沢山の板があって驚きました。
全てに思い出と思い入れがあり、死ぬまで捨てられない板ばっかりなのです。
子供達よ、俺が死んだらジモティーで安く売ってねw
 
 
ちょっと前の平日、鴨川の山にある清澄寺(せいちょうじ)に行ってきました。
30年間「きよすみ寺」かと思っていましたが、正しくは「せいちょうじ」のようです。



それはそれは癒されましたよ。

圧巻は、清澄の大杉。


樹齢800年とも1000年とも言われているようで、鴨川の方達の誇りの様でした。


俺の写真では、ここの良さを伝えられません。どうか行ってみて下さいね!!

YouTube貼っときます。



千倉にも数カ所佳いお寺があるのですが、先日、高塚不動大聖院の奥にある高塚山にハイキングに行ってきました。
入山口から、いきなり急な上り坂です。


2/3はこの急斜が続き、ソコソコハードなハイキングでした。

てっぺんまでは、俺の足で約25分。
途中、心臓が破けそうになり2回休憩w

てっぺんにはこのような祠があり、


景色はこんな感じで素晴らしいのです。


太平洋どばーん!!って感じでした。
標高はたったの216mなのですが、千倉の別世界でした。
恐らくですが、千倉で唯一、富士山が望める場所ではないでしょうか?

また近々、子供達と行ってみようと思います。近隣の暇な方、連絡ください。
ガイドします。

そして帰宅途中、我が家の100m手前で、なんと50匹くらいの猿の群れに遭遇!!
あわててスマホを開いたのですが、この2匹しか納められませんでした。


今までこの辺では2〜3匹くらいしか見たことは無かったのですが、あれだけの群れは壮観でした♬
推測ですが、この辺に居ついている群れではなく、引っ越し先の模索中に出くわしたように思いました。
全体的に小さな個体が多く、幼稚園の遠足的な感じに見えたのですが、そんな猿の群れは居ないと思いますので(笑)、全体的に小さい種族なのでしょうね。
超可愛かったですよ。
もう1回出てきてくれたら、どうにかして餌付けをしたいと思案中ですw


さてただいま(日曜の夜中)、南房総は南岸低気圧通過中で、雨風強い状態です。
これは明日、俺好みの波がやってくるという事ですね♬
超ひさびさのビックリウェーブです。
カメラマンが居なくて残念ですが、来週はその波を載せられるでしょう。

なもんで、本日はこれにておしまい。
また来週です👋😎




PS
コロナはただの風邪
コロナはただの風邪
コロナはただの風邪
コロナはただの風邪
コロナはただの風邪
コロナはただの風邪
コロナはただの風邪
コロナはただの風邪
コロナはただの風邪
コロナはただの風邪

2021年1月18日月曜日

メシの話。


食堂からの眺め@16:30頃

こんにちは。
先日、初雪が降りました。


今年は昨年と違って寒いです。
こう寒いと南岸低気圧の通過が少なく、波の立つ回数が極端に減るのです。
雪山の方は、逆に良いシーズンを迎えられているのではないでしょうか?

こちらは昨年の乗り納め 12/11。


そしてコチラが36日ぶりの昨日。


場所は同じところ。
変わったところといえば、髪の毛の色とブーツかな?

1ヶ月以上も波乗りしていないと、かなりだらしない身体(2kg増)になってました…
キレが悪かったですね😅

子供たちに撮ってもらいました。
優作、菜花、ありがとね🙏


そんなわけで特段書く事なく、例によってグルメの話になっちゃいます。
お付き合い下さいませ 🙇

昨年のクリスマス、地元スーパーに売られていた丸ごと地鶏。
クリスマスイブの夕方ということもあり、半額の800円でコレが買えたので、


まずル・クルーゼの鍋に、鶏・オレンジジュース・焼肉のたれジャン・柚子ジャム・ニンニクを入れて加熱。沸騰したら弱火にして15分加熱。
そのまま1時間放置。
冷める時に味は入りますからね。
その後、200℃のオーブンで10分くらい温め、周りに煮込んだタレを煮詰めて塗り直したものがコチラ↓


柔らかくて味も染みてて激ウマでした。

でも今回の主役はコレではなく、この残骸から出汁をとったもの。
とりあえずごま油で軽く炒り、


お水を入れ、そこにネギ・ニンニク・リンゴを投入し、弱火で3時間。


で、濾したものがコチラ。


いわゆる白湯(パイタン)スープですね。
見事に深みとコクが出て、しかもしつこくないんですよ。

そこにヒマラヤ岩塩を入れ、ラー油を垂らして作った白湯ラーメンがコチラ。


俺の人生で、自作ラーメンの中では1番美味いラーメンとなりました。
時間はかかるけど簡単なんで、ぜひ皆さんもチャレンジしてみて下さいね!!

もう一品のオススメぐるめ。
スーパーで売ってる安いモツ。


この日は400gで410円でした。
もちろん安いので豚モツです。

このモツをモツ煮などにして失敗してる方も多いと思います。
見た目より、思ったより、絶対硬く仕上がりますよね。
コレを柔らかくする方法、それは出来れば「生」の状態のモツを買ってきて、みりん・酒・お酢で1時間下茹でするのです。ほんと柔らかくなりますよ。
お酢は黒酢を使うのが俺流です。

で、それを使ったモツ鍋がコチラ。


俺のモツ鍋は醤油味で、味付けは、酒・みりん・醤油多め・味噌少なめ・ニンニク生姜・山椒などで仕上げます。
具材は、キャベツ・モヤシ・ニラ・ニンニク・鷹の爪とシンプルに。

そして〆は!!
生麺を入れてモツちゃんぽんに!!


この麺がよく味を吸って、ご飯が2杯食えちゃいますよw
お試しあれ〜


下2枚は、先日のリピーター用のもの。
伊勢海老とサーモンのタルタル。


オルソのシェフからヒントを頂きました。りょー君ありがとう♬

アレンジした俺のレシピは、伊勢海老・サーモン・ピクルス・オリーブオイル・シークワサー・蜂蜜・タイム。
伊勢海老が手に入らなければ、甘エビでも赤海老でも出来そうですね。

こちらは翌朝のモーニング。


左のリゾットは、前日の伊勢海老の頭から取った出汁に、玄米とタコ入れた物。

伊勢海老出汁に、海の塩・みりん・にんにく・粉チーズで味付け。
あくまでリゾットなので、汁を染み込ませすぎないように、タイミングを見てアルデンテに仕上げます。
ぶっ飛びの美味さですよ。
エビ出汁は何やってもハズレ無しです。


そんな感じの最近つれづれでした。
さて、かなりお客さんが来ない当館ですが、一応ちゃんと営業しております。
閑古鳥が30羽くらい居ますので、どうかそいつらを追っ払ってくださいまし🙏

それでは今週も良き週にしましょうね♬
ちゃーお✋😇




2021年1月12日火曜日

謹賀新年

皆さま、
明けましておめでとうございます。
そしてお久しぶりです。
お元気にされてましたか?


我が家はみんな元気です。
 
昨年末、Gotoキャンペーンが停止され、年末年始は怒涛のキャンセル地獄。
その先の予約も緊急事態宣言でオールキャンセル⤵️ ぶっちゃけ瀕死と言っても過言ではありません。
本当に政府は、国民を助けたいのか殺したいのか意味不明です。

なので、超暇につき、1ヶ月無料のディズニープラスに入会し、StarWarsシリーズを片っ端から観ています。(以後SW)


そこで気付いたのが、SWはこの世界情勢と似ているな、という事なのです。

SWといえばやはり、筆頭に挙げられるキャラクターはダース・ベイダーですね。

ダース・ベイダー@電球交換中

「悪」の親玉って役柄。
これは現代でいえば、習近平です。かっくいいベイダー卿には大変失礼ですが😅
そしてベイター率いる帝国軍が、中国共産党なのです。

これに立ち向かう正義の味方ジェダイは、米国共和党。
ジェダイのトップがヨーダで、


この役はトランプとなります。
そして今まさに、ジェダイ(共和党)とヨーダ(トランプ)が失脚しそうな局面。
取って代わるバイデンは、さしづめダースモールといった処でしょうか?


ようは帝国軍(中共)の息がかかっているスパイのような存在で、内側から共和国連合(USと同盟国)を帝国軍に引っ張り込む役回り。
 
トランプさんて、結局は誰1人殺さなかったんですよね。まさにジェダイです。
オバマは何人殺したでしょう?
しかも、誤爆とか言って…
バイデンは何人殺すのでしょう?

さて日本。
SWにも「戦わない星」というのがスピンオフに出てくるのですが、これがまさに日本でしょう。
左的な理想論者がトップにいるのですが、結局戦争に巻き込まれた時は、党内で分裂してしまいどっちつかずの星になってしまうのです。
日本もこのままだと中国になりかねませんね。親中派のバイデン+自民党の大多数(親中)=ウイグルや香港と同じ運命。
地球の暗黒時代の始まりです。

因みに悪の親玉(ダースベイダー)には、実は更に上がありまして、ダースシディアスというのですが、こいつが本当の悪のてっぺんなんです。
 

こいつは元老院議会のトップで議長なんですが、この元老院というのは地球で云うところの国連ですかね。銀河系を牛耳っている奴らです。
で、この議長を地球に直すと、ロスチャイルド? ロックフェラー? ビルゲイツ? といった感じですw

さてさて、今後トランプのような正義のヒーローは、いつまた出てきてくれるのでしょうか?
SWでは、ルークスカイウォーカーとレイスカイウォーカーというヒーロー達が銀河を救いますが、この2人に値する救世主が、この先現れて地球を習近平から救ってくれるのでしょうか?


良い加減日本も改憲し、平和のために軍事力と核武装をしなきゃいけない時期ですね。
もうアメリカは守ってくれません。軍事が均衡すれば、世界平和なのです。

Xウイング(F35)が飛ばせるなら、真っ先に入隊したい俺です♬笑笑


と、まあ、ココまでの話、
一切の異議申し立てを却下します♬
あしからず😈


波もねーし、客も来ねー
暇だとさ、
こんな事考えて遊ぶしかねーじゃん…





ということで、
今年も宜しくお願い申し上げます。
シーキャビン 店主・秋元 孝之