2019年5月31日金曜日

財産

50歳手前になって、俺なりに気づいた事を作文にしてみました。
押し付けることは当然しませんし、同意を求めるわけでもございません。
あくまで俺の考えを、留めたい為に書き記したものです。イラついたり噛みついたりしないで下さいね。
不快になったら、すぐ読む事をおやめ下さい。FB友達リストから削除していただいても結構です。

ぜひ、シェアしないで下さい。
独り言です。


「人との繋がりが財産」

世界平均から見ると、俺たち日本人は、とてもリッチな生活をしてると思う。
美味しい物がいつでも食べられて、良い服が着られて、高価なものが身に付けられて、旅行に行けて…

これは本当に幸せな事で、こんな日本に生まれたことに感謝しなきゃいけないとも思う。

但しこれは、俺達から見た主観に過ぎず、他の国から見た日本人はどうなのか?
特に、アフリカの奥地や、カナダの山奥、インディアン、エスキモー、マオリ、アボリジニ、パプアニューギニアの人たちetc、いわゆる先住民族から見た日本人はどうなのか?

テレビがありスマホがあり、情報が飛び交い、便利が金で買える時代。
子供の頃に描いてた自動運転カーの実現がすぐそこまで来ている。
文明は素晴らしい進歩を遂げたが、逆に人間は進化してるの?

漢字が思い出せず、辞書を引く事を忘れ、電話番号すら覚えていられず…
料理はクックパッドやコンビニだより、スーパーに行けばなんでも揃う。

便利すぎやしないかな?

震災や戦争がおこって、物が流通しなくなった時、俺達は生きて行けるのかな?
そんな事を思うのです。

この日本教育において、無駄な教科に無駄な時間を費やし、良い大学を出て、良い会社に勤めたところで、大飢饉が起きたら生きていけるのかな?

そんな教育より、授業で農業や料理、課外授業でキャンプやBBQなんかをレクリエーションではなく取り入れて、生きて行く事の大変さを学ぶ時間を増やすべきなんじゃ無いかな。
この魚は食えるのか?
この草に毒はないのか? とか。

少なくとも子供たちは、これらの時間が増えれば、ポジティブに学校に向かえるんじゃ無いかな。

例えば英語、高校まで何年授業に時間を費やしたところで、海外に行って話せる人が何人いますか?って事です。
英語で大事なのは、テストより会話ですよね。 

大化の改新645年?
水兵リーベー僕の船?
どーでもいいわ
国語の回答、何十種類もあって良いんじゃない?

4個のリンゴを5人で分けなさい。
の正しい答えは、
「まずリンゴが嫌いな人、手を上げて!!」からでしょ。

根本的に学校教育と云うものを考え直さなきゃ、いじめも、孤立したニートの事件も、政治家の汚職も無くならないのではないでしょうか?

10年で壊れるように作られた電化製品、まだまだ乗れるのに買い替えを急かされる車たち、無駄に大きいアマゾンのダンボール、無駄に明るいパチンコ屋のネオンたち。

流通をさせないと回らない経済大国と、消費こそ美徳と促している政府。

ゴミは増える一方、埋めれば良いの??

AIとか、ほんとに大丈夫?
ターミーネーターのスカイネットにならない保証ある?

クローンとか大丈夫?
戦争の駒とかにならない?

例えば自民党、原発必要と言うならば、東京湾に原発造ったらどうですか?
地方にリスクを振らず、東京で責任背負ったらどうですか?
湾があって安全に船が入るんだし、取水も放水も出来ますよ。

田舎で作った電気の大半は、都会で消費するわけだから、だったらハナから覚悟を持って東京に造れば良い。
それが嫌なら、原発なんて止めてくれ。

自民党に投票している方、その辺考えて投票してますか?
安く電気は欲しいけど、リスクは田舎でお願いなんて、虫が良すぎですよね。
ぜひ東京で!! 覚悟をもって原発を受け入れてください。
品川火力・大井火力、どちらかを原発にすれば十分なはずですよ。

俺達の小学生時代40年前、真夏の暑い日でも、俺のふるさと松戸では30℃には届かなかった。それが今じゃ35℃の時代。
そりゃ氷河も溶けますよ。
水位も上がる。
これはサーファー的に大迷惑。

このまま今の政権と、消費こそ美徳国家で良いのかな?
先述した先住民たちは迷惑被っていないのかな?

なんて、切に思うわけです。

結局は全て、金につながる話。
この金銭的裕福・物質的裕福を、思考や感覚に置き換えられたら、少しはマシな未来が見えてくるんじゃ無いかな?

良い仲間と佳い時間を過ごす。
家族と小さな議題に花を咲かす。
我が子だけではなく、他人の子供達の成長を見守り、微笑みかける。
小さな花が咲いたら、その花の主観で日光を浴びるイメージをしたり、スズメの声が聞こえたら、何を思って鳴いているのかを想像したり…

そんな些細な事に幸せを見いだせたら、too muchの金なんか無くても幸せに生きてゆけると思うのです。

無駄に稼がなくて良くなるし、無駄に働かなくても良くなる。
工場が無くなり、発電所も減る。
イコール、温暖化も防げる。

金なんて、ものが買えるだけです。
まぁ、不幸の穴埋めは出来るけど。

そんな事より、笑い合い、じゃれ合い、うまいもの食って、うまい酒飲んで、飲めない人は葉っぱ吸って、楽しい会話と良い睡眠。これで十分!!としませんか?

「高い物が良い物」の時代は終わり!!
安くても美味いものを作ったり見つけたりすれば良いだけの話。
これで幸せは得られるんじゃ無いかな。
薬なんか飲まなくても、健康でいられるんじゃないですか?

子孫の生活基盤って、俺達が創るもの。
むやみに生き辛くしちゃダメだと思う。

地球の敵は、唯一人間。
これは明確です。
それ以外の動物は、ただ生きてるだけ。
人間だけが地球の寿命を縮めてます。

勿論、俺だって車も乗るしゴミも出す。
反地球的な事をしていますが、なるべくミニマムにしようと心がけています。
そんなちょっとした気遣いを個々が実践すれば、子供達にも少しはまともな未来が残せるんじゃ無いかと思うんです。

そして子供達を育む上で、良い繋がりをもった仲間の大事さを伝えていき、そんな繋がりと信頼こそが財産となれば、こんなにプライスレスな幸せはないんじゃ無いかと、、、

最近よく思うんです。

まだまだ人類は終わらない。
子孫たちは生まれ続けるのです。
それはもしかしたら、生まれ変わった俺たちなのかもしれません。
その子孫たち(俺たち)に、より佳い環境を残すために気を配って生きていかないと、来世でしっぺ返しがくるような気がします。

最近になって気づいた事ばかりなので、なかなか修正はできない部分もあるけれど、それを正し、少なくとも子供達と仲間達には伝えていきたいと思います。

清志郎さん、俺はまだまだアンタのレベルには届かないけど、いずれそうなれるイメージをし続け、日々をただ生きていきます。



2019年5月27日月曜日

万歳 田舎暮らし

最幸千倉から こんにちは。


本当に良い季節となりました。
1年で1番サイコーの3週間の始まりです。

先週はメイストームが抜けて、南房総には俺好みの雄大な波が押し寄せました。


ハワイアン3footって処でしょうか。


2時間貸切で楽しませて頂きました。

こちらのドローカル、猫様親子。


餌を持参しないと絶対に触らせてくれないキャバ嬢のような猫様なのですw


ビワも来週には食べ頃になるし、


梅雨になる前に急いで泊まりに来て下さいね♬🙏🙇


そんな最高な天気の先週末、千倉海岸ではプロロングボーダーのサーフィン大会があり、いつものようにガンサーフチームが泊まりに来てくれました。
手前から、プロロンガーで1番のイケメン岩上謙介プロ、ライダーの梶原裕太プロとリキプロ予定。


いつもありがとうございます🙇
リキは来週こそプロになれよ👊

そして大会の解説に来ていた、池田潤レジェンド。


やっと再会できましたね。
解説お疲れ様でした🙇
潤さん、またのみにいらして下さいね♬


そしていつものように、、
ここ最近のグルメネタを2つ。
まずは、バニナチュラルズという銘店。


旧三芳村の旧セントシュバインを改装して営業されているお店です。

お料理は全て美味しくリーズナブルなので、連日予約が取りにくく、あまり宣伝しちゃうと迷惑になってしまうので、かーるく書き留めます。

この日頼んだのはステーキセット。
まずは前菜の盛り合わせ。


ヤバいです。

そしてメインのサーロインステーキ。


南房総でこのレベルのお肉が食えちゃうの?って感じです。

仕上げのデザート。


言うことないっす。。。
混んでいるお店は、それなりの理由があって混んでいるのですね。

予約しないと絶対入れないので、必ず予約を取りましょう。
あえて電話番号は載せません。🙇
しかし、、
銘店です!!



そしてコチラも銘店?
ごいみ


コチラのスタミナラーメン750円は、ビッグマック3個分に値する量なのです。


自家製手打ちの平麺が癖になりますよ。


メニューはコチラですが、


ぜひ、スタミナラーメンを!!

ツッコミどころ満載のアトラクション的お店です♬
トイレを済ませてから行きましょう!!

ごいみ ; https://tabelog.com/chiba/A1207/A120704/12027955/


GW以降、俺のGWとなっていまして、まぁ飲んじゃうし食っちゃうしで、太ること太ること…
今日からファスティングに入ります。
飲みに誘わないでね♬

それでは今週はこの辺で。
また来週でーす😉





今週のおまけ。
俺の餌付けしてる仔ウサギを、片っぱしから喰うトマト。


人参代 返せコノヤロ😡

2019年5月20日月曜日

牛すじ煮込み

一昨日の夕暮れ前の月。


翌日の日の出。


グローし始めるソテツ。



こんにちは。
良い陽気が続きますね。

南房総、ずっと波は続いてますが、オンショアの日々で塩梅悪く、ドライブ日和となっております。

朝1からクリオで散走。


海〜山まで近いのも、この辺の良い処。


#湯ばぁばトンネル


梅雨まで1番最幸な時期です。
ぜひ千倉に遊びにきて下さいね〜


さて今日の本題は、今俺のマイブーム「牛すじ煮込み」の作り方の公開です。

GW中に泊まって頂いたお客様に作り方を聞かれ、口頭では難しいのでブログに書きますね!!と約束したので、その約束を果たします。
鈴木さん、ぜひチャレンジして下さいね♬

まず、牛すじを小さくカット。
水以外入れずに、1時間炊いてきます。


その間、油と灰汁をひたすら取ります。


第1野菜はコレ。


大根、舞茸、人参、ネギ、キャベツ。

牛すじを茹でてる隣で、乱切りにした人参を20分煮ます。


人参は泥臭いので、一旦このお湯は全部捨てて、そこに大根を入れてさらに10分煮ます。

大根も同じくらいの乱切りにて茹でるのですが、半分は大根おろしにします。


そこに舞茸を入れて更に5分。


野菜の下茹でが出来たら、このお湯は全て捨てて冷まします。

1時間茹でた牛スジに大根おろしを加え更に20分煮込みます。


大根おろしからは、かなりの灰汁が出ますのでコレも綺麗に取ります。


その後、百切りのキャベツを投入。
15分煮ます。


キャベツに火が通ったら、味噌・醤油・蜂蜜・みりん・お酒を入れて一煮立ち。


そこに、人参などの茹で野菜を入れ、山椒とすりゴマを入れます。


5分煮たら、ラー油を入れ一煮立ち。


ここまでで約2時間。

グツグツ言い出したら、火を止めネギを入れてかき混ぜます。


ネギには余熱で火を通すため、加熱しなくて大丈夫です。
そして冷ましながら具材に味を入れていき、冷めたらこのまま1日以上冷蔵庫で寝かせます。

で、お客様に提供する直前に、第2野菜のニラとモヤシを加え、


一煮立ちさせたら完成です。


コレに、エスニックライスボウルをお付けします。


コチラは黒米に、ザーサイ・にんにくチップ・すりゴマ・オニオンパウダー・ラー油で味付けです。

で、完成。


以上が作り方ですが、分量は全部適当なので、味見しなからトライアンドエラーを繰り返し、自分なりの完成を目指して下さいね😉
とにかく大事なのは、手間をかけるのと、味見です!!


最後に先週のおまけグルメは、
千倉の隠れBAR「ちどり」にて、


店主・大成さんの特性カクテルを。


楽しい夜でした。
上坂さん、またココで会いましょう♬



それでは今週はこの辺で。
ちゃお✋





今週はメイストームがありそうです。
南西向きのあの砂場、良い波立つかな…


78Photo @ 砂場

2019年5月13日月曜日

10歳未満、お断りの宿。

こんにちは!
ご無沙汰です。


お元気ですか?
良いGWを過ごされましたか?
俺は元気ですが、まだGW疲れが取れません。

恐らく人生で1番働いた10日間でした。

強いて言えばこんな感じです。







でもアレですよ。
別に儲かってる訳じゃないので、安心して下さいね。

滞納していたモノを払ったら、結局ちゃんちゃん!!なヤツですから。

笑笑



えーーーっと、、
告知です。

本日から当館は、貸切以外の日を基本的に「10歳未満 お断りの宿」とさせて頂きます。

もう気を使う事に疲れました。
これからは俺の好きなようにやります。
お子様連れの皆様、10歳まで我慢して下さいね。
どうしても子供を連れて来たいのであれば、貸し切っちゃって下さい。
貸切だったら騒いでもらって結構です。
でも今まで通り、走ったりジャンプしたりは、親に変わってお仕置きよ♬


そろそろ開業20年。
結構我慢して来ました。

子供野放しの親、
しつこい酔っ払い、、
じゃらんのクチコミ、、、
語るエセサーファー 、、、、

グッと堪えて飲み込んできました。
それもこれも、
もう良いかな…って感じです。


これからは、
うるさい奴にはうるさいと
しつこい奴にはしつこいと
語る奴には語るなと
NOと言える日本人になろうと思います。


あ、でも、
40'sの皆さん、
アザブジュバンの皆さん、
ザギンサーフの皆さん、
ガンサーフの皆さん、
俺の愛するリピーターの皆さん、
あなた達は別です。

うるさく、
しつこく、
語っちゃって下さいね♬


あ、子供の話でした。

俺も子供が2人居てます。
別に子供嫌いな訳じゃござーせん。

ただ当館の雰囲気を察してもらえば、子供には不向きなのは一目瞭然です。
みんな静かに、食事とお酒を楽しみにいらしてくれてます。

冬場であれば、暖炉の火を見ながら、柔らかい音楽と俺の作った梅酒で静かに酔いたいんです。
そこにバタバタ音は要らないのです。

なので、子連れで貸切不可能な方は、どの日なら連れて行って良いですか? と、問い合わせて下さい。
こちら側の希望日と合致した時は、ご予約を承ります。

0470-43-8277
c_cabin@mac.com

どうぞ夜露死苦😎



さて春です。
1年で1番最高で最幸な季節です。

今年のビワはタワワです。


良い酒が作れそう♬


GW中の食事達。




忙しくて一寸しか撮れませんでした。


GW疲れがとれず、大して動き回ってないので、ネタらしいネタがございません。
なので、
困った時の、
#まかないシリーズ

麦飯のタケノコ炒飯


山椒の佃煮と九州醤油がポイントです。

カツヲの漬け丼


初カツオの時期ですね。

オムそば


子供達に大絶賛。

シドキ(シドケ)の天ぷら


シドキって知ってますか?
知っていたら山菜上級者ですw

タケノコ焼きそば


地元のタケノコ。
田舎万歳♬

ニラとチコリのミーゴレン


魚醤はクセになりますよね。

あったもので、かけ蕎麦


牛バラ、コゴミ、もやし、舞茸使用。

紫蘇とコゴミの天ぷら定食


天ぷらは紫蘇が1番好きです。

自家製熟成肉のステーキ素敵丼


醤油ダレは、焼肉のタレとバルサミコを煮詰めて、ワサビを入れたもの。

かき揚げ定食


納豆とネギと紫蘇のかき揚げと、アボカドと紅生姜のかき揚げ。

天ぷら作りにハマる49歳の春でした。



では、今週はこれにておしまいです。

あ、
その前に、
嫁いで行った最愛の娘、フランソワーズの近影が届きました。


さらに美人になっとる…

3年前はこんなだったんですよ。


嫁ぐ日。


マミさん、引き続き娘をよろしくです🙇



それでは今週はこの辺で。

今がサイコーな千倉ですよ!!
梅雨までに遊びにいらして下さいね〜!!